מרק דלעת ותפוחים

דלעת חמאה ותפוחים הוא שילוב מענג של טעמים שתופס את תמצית הסתיו. המרקם החלק והקטיפתי של דלעת החמאה, יחד עם המתיקות הטבעית של תפוחים, יוצר מרק מנחם ומשביע. הנה מתכון פשוט וטעים ליהנות מהאהוב העונתי הזה:

רכיבים:

1 דלעת חמאה בגודל בינוני, קלופה, זרועה וחתוכה לקוביות
2 תפוחים, קלופים, מגורעים וקצוצים
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 כפות שמן זית
4 כוסות מרק ירקות או עוף
1/2 כוס חלב קוקוס
1/2 כפית קינמון טחון
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא הופך שקוף וריחני, כ-5 דקות.
מוסיפים לסיר את דלעת החמאה החתוכה והתפוחים הקצוצים. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות לריכוך קל של החומרים.
יוצקים פנימה את מרק הירקות או העוף, מוודאים שהדלעת והתפוחים שקועים במלואם. מביאים את התערובת לרתיחה.
מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים למרק להתבשל כ-20-25 דקות או עד שהדלעת והתפוחים רכים ומועכים בקלות בעזרת מזלג.
מסירים את הסיר מהאש ונותנים למרק להתקרר מעט.
בעזרת בלנדר טבילה או בלנדר רגיל טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. היזהר בעת מיזוג נוזלים חמים, מכיוון שהם עלולים להתיז.
מחזירים את המרק המחית לסיר ומערבבים פנימה את חלב הקוקוס והקינמון הטחון. מתבלים במלח ופלפל לפי העדפות הטעם שלכם. מחממים את המרק על אש נמוכה עד שהוא מתחמם.
מצקת את דלעת החמאה ומרק התפוחים לקערות ומגישים חם. מקשטים בזילוף קינמון או בזילוף חלב קוקוס אם רוצים.

סיכום:

מרק דלעת חמאה ותפוחים הוא שילוב מענג של טעמים המציג את מיטב תוצרת הסתיו. עם המרקם הקרמי, הנמוכים המתוקים והתבלינים החמים, המרק הזה מושלם לערב נעים או למפגשים. תיהנו מקערה של המרק המנחם הזה, ותתענגו על טעמי העונה.